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                關鍵詞: 畜牧 高效養豬 農業科學院 縣市畜牧獸醫局 種畜禽飼料獸藥
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                科學認識獸用抗生素二十問

                2018/5/9 14:08:09 中國獸醫協會 資料部 【字體:

                1.什么是獸用抗生素?

                  抗生素包括發酵生產的抗生素和人工合成的抗生素,統稱為抗生素,它能夠殺死細菌或阻止細菌生長,可用于預防和治療細菌性感染。

                 

                  用在動物身上的抗生素就是獸用抗生素 常使用的包括青霉素、頭孢菌素等抗生素,以及氟喹諾酮類、磺胺類等合成抗生素。

                 

                     2.動物養殖過程中為什么要用抗生素?

                 

                  養殖動物使用抗生素的最終目的還是保護人的健康。

                 

                  當養殖動物抵抗力下降時,致病微生物就會使它們生病。若不及時治療,疾病容易在養殖動物中擴散,嚴重影響動物健康,導致產品質量下降并降低產量。

                 

                  及時、合理的使用抗生素,既可以保障消費者健康,也可以保障產品質量,還可以避免經濟損失。抗生素在防治畜禽疾病方面發揮了重要作用,它是當今全球畜禽養殖業大規模、集約化發展的基石之一。

                 

                     3.為什么有時候需要同時使用多種抗生素?

                 

                  有時動物感染了多種致病微生物,一種抗生素無法起效,不得不使用多種藥物。

                 

                  有時兩種抗生素可以互相幫助,用更少的量就能實現更好的抗菌效果,同時降低或避免毒副作用,最典型的例子是青霉素和鏈霉素聯用。

                 

                  多種抗生素的聯合打擊可以減少漏網之魚,避免或延緩細菌耐藥性的產生。

                 

                  當然,多數情況下只需用一種抗生素,聯合用藥僅適用于少數情況,且一般二聯即可,三聯、四聯并無必要。

                 

                     4.什么是獸藥殘留,在動物體內的殘留和消除過程是怎樣的?

                 

                  動物身上使用獸藥后,藥物或其代謝物有可能蓄積或留存在肉和內臟或者進入奶、蛋等畜禽產品,這些進入食品的獸藥就是獸藥殘留。

                 

                  獸藥在動物體內會經過吸收、分布、代謝和排泄過程。

                 

                  吸收”“分布是藥物進入動物體內發揮作用并殘留的過程。代謝”“排泄是藥物從動物體內清除的過程。  

                 

                  在規范使用的情況下,絕大部分藥物被代謝和排泄掉,在動物體內的殘留水平很低。

                 

                     5.什么是休藥期?

                 

                  休藥期WithdrawalTime, WDT)是指從動物停止用藥到允許上市銷售的間隔時間。

                 

                  在這段時間里,動物體內的藥物殘留被逐步代謝和排出體外,其殘留水平下降到限量值以下,肉、蛋、奶等動物性食品的安全性得以保障。

                 

                  不同藥物在動物體內代謝的規律不同,因此不同藥物的休藥期也可能不同。

                 

                     6.抗生素殘留是否會危害人體健康?

                 

                  任何物質都需要達到一定的量才會導致健康危害。通常情況下,食品中藥物殘留的量很低,一般不足以產生健康危害。

                 

                  如果獸用抗生素殘留達到較高水平且長期攝入,可能帶來過敏反應、慢性毒性、破壞胃腸道菌群平衡等健康影響。

                 

                     7.什么是最高殘留限量?

                 

                  最高殘留限量(MaximumResidue Limits, MRLs):指動物性食品中規定的藥物殘留最高濃度,它是基于一套嚴格且復雜的科學評估程序得出的。

                 

                  由于評估時留下了很大的安全系數,因此按照正常的飲食結構,只要殘留不超標,終生食用都不會對人體健康造成危害。

                 

                     8.我國和國際獸藥殘留限量標準情況如何?

                 

                  我國獸藥殘留限量標準分為四類: 

                 

                  (1)不需要制定最高殘留限量的獸藥88種;

                 

                  (2)需要制定最高殘留限量的獸藥94種;

                 

                  (3)用于食品動物,但不得檢出獸藥殘留的獸藥9種。

                 

                  (4)農業部明令禁止使用的獸藥31種。

                 

                  目前國際食品法典(CAC)制定了67種獸藥殘留限量,并對12個獸藥提出了風險管理建議。各國結合本國實際,分別制定了本國標準,例如美國已制定95種獸藥的殘留限量,歐盟有139種。

                 

                  我國獸藥殘留限量標準中有98%的可比項目已達到或超過國際標準。

                 

                  9.為何我國獸藥使用量較大?

                 

                  獸藥使用總量在很大程度上取決于養殖規模,我國畜禽養殖量龐大,豬和家禽飼養量居世界第一。 因此我國的獸藥使用總量必然比許多國家要高。

                 

                     美國的動物養殖規模世界第二,其獸藥使用量同樣遠高于其他國家。當然,我國養殖業也存在一些獸藥使用不合理或者濫用的個別情況,需要進一步加強監管和引導。

                 

                  10.我國獸藥殘留的狀況如何?

                 

                  近年來,隨著農產品質量安全監管不斷深入,處罰力度加大,獸藥濫用的情況得到一定的遏制,獸藥殘留的整體狀況較好。例如監測數據顯示,2015年畜禽產品獸藥殘留合格率99.9%

                 

                     11.什么是耐藥性?

                 

                  隨著藥物的使用,一些細菌逐漸適應并發展出抵抗藥物作用的能力,這就是耐藥性或抗藥性。

                 

                     不僅細菌會產生耐藥性,病毒、寄生蟲、腫瘤細胞也會產生耐藥性。

                 

                     12.細菌為什么會有耐藥性?

                 

                  有些細菌天生身體好,對某些抗生素物不敏感。 

                 

                  有些細菌在抗生素的作用下僥幸逃脫,進而發生自身遺傳改變(基因突變)產生耐藥性。

                 

                     13.耐藥菌的危害表現在哪些方面?

                 

                  細菌獲得耐藥性后,其致病性并不會增強,也不會產生新的感染類型。

                 

                  耐藥菌最主要的危害是給治療帶來困難。如果細菌對多種抗生素耐藥,甚至對大多數抗生素都耐藥,則可導致常用抗生素治療無效,造成病死率提高,顯著延長病程和治療時間,大幅增加醫療成本。

                 

                  14.有沒有辦法對付耐藥菌?

                 

                  (1)合理、謹慎地使用抗生素,避免細菌耐藥性產生,這是目前最有效、易推行的方法。

                 

                  (2)尋找抗生素替代品或替代療法

                 

                  (3)結合耐藥性監測,采用輪換、穿梭用藥可以減少細菌耐藥性甚至恢復細菌敏感性

                 

                     (4)針對耐藥菌,研制新的抗生素

                 

                     15.動物身上的耐藥菌對人有無危害?

                 

                  雖然細菌耐藥性的產生和傳播規律有待研究,但目前國際上的主流觀點認為:

                 

                  (1)動物源耐藥菌的產生與傳播,會增加食品安全和公共衛生風險,但尚未對人類健康和生命構成直接威脅。

                 

                  (2)威脅人類健康的耐藥菌甚至超級細菌主要來自人用抗生素濫用和醫院內交叉感染。

                 

                     16.哪些國家使用促生長作用的抗生素藥物?

                 

                  抗生素藥物對養殖動物的生長有一定促進作用,曾在全球范圍廣泛應用。出于抗生素耐藥性及環境考慮,一些國家和地區逐步停止這類應用,但隨之帶來飼料消耗增加、產量下降、動物死亡率上升、治療用抗生素增加等問題。

                 

                     目前中國、加拿大、美國、巴西、俄羅斯等畜牧業大國均允許使用促生長作用的抗生素。

                 

                     17.獸藥使用有哪些政府監管措施?

                 

                  農業部制定公布了禁止使用的獸藥和其他化合物目錄、飼料中允許添加的藥物飼料添加劑品種目錄、《獸用處方藥和非處方藥管理辦法》《獸用處方藥目錄》《獸藥停藥期規定》《動物性食品中獸藥最高殘留限量》,以及多項獸藥殘留檢測方法標準。

                 

                     農業部通過制定并實施國家獸藥殘留監控計劃,對動物性食品中獸藥殘留進行監管。

                 

                     開展重要抗菌藥物風險評估,2015年決定停止洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星等4種氟喹諾酮類抗菌藥物用于食品動物,2016年決定禁止硫酸黏菌素預混劑用于動物促生長。

                 

                     18.環境中為什么能檢測到抗生素?

                 

                  抗生素廣泛用于人類醫療、動物疾病控制和預防,以及用于種植業和工業用途。這些藥物隨生產生活進入環境是難以避免的,隨著檢測手段越來越先進,自然環境中檢出抗生素也就不奇怪了。

                 

                     此外,自然環境中的很多微生物也會產生抗生素,比如青霉素就是從青霉菌的代謝物中發現的。

                 

                     19.哪些環境中能檢測到抗生素?

                 

                  根據中國、美國、加拿大、澳大利亞、德國、意大利、西班牙、瑞典、日本等國家的數據,土壤、污泥、廢水、地表水、地下水、飲用水都能檢測到抗生素成分,這種情況在各國普遍存在。

                 

                     但是在環境中的濃度普遍很低,水體中的濃度一般在十億分之一左右。

                 

                     20.環境中的抗生素成分能不能自然降解?

                 

                  世界衛生組織的技術報告指出,水環境中絕大多數藥物的濃度均能自然降解,如吸附到沉積物上、日光降解和生物降解。飲水及廢水的處理過程也會降低抗生素的濃度。

                 

                  另外在合適的堆肥條件下,畜禽糞便堆肥過程也可以有效減少抗生素在糞便中的濃度,將對環境的影響降到最小。

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